Bordsskick Synonymer Betyder Uttal

Hur används ordet bordsskick

1. Potatisvännen från 1841 populariserade potatisen i de breda folklagren. 1800-talets dominerande kokbok var Margareta Nylanders Handbok wid den nu brukliga finare matlagningen, till detta kom under århundradet flera böcker om bordsskick och normer för hur maten skulle serveras. Från 1800-talet började det utkomma kokböcker riktade till fler läsgrupper, som till sjömän (Sjömanskocken) och flickor (Kokbok för små flickor). Gustafva Björklunds Kokbok från 1847 var den första kokboken som riktade sig till husmödrar och något senare, 1879, utkom Charles Emil Hagdahls Kokkonsten som vetenskap och konst, vilket kan sägas vara den första kokboken som ställde gastronomiska anspråk med en mera filosofisk och kulturhistorisk aspekt på matlagningen. (källa)
2. Västerländskt bordsskick föreskriver exempelvis vilka verktyg som ska hållas med höger eller vänster hand. I det indiska och nepalesiska köket föreskriver rätt etikett att maten äts med hjälp av fingrarna på höger hand. Den vänstra handen, som regelmässigt brukas vid toalettbesök, bör inte vidröra maten, men kan användas för att hålla kopp eller glas. (källa)
3. Bordsskick är en kulturellt betingad uppfattning om hur man äter och uppträder vid ett matbord. Att äta mat i ett annat land, särskilt när man är hemma hos en familj, kan vara en utmaning och innebära klavertramp och det kan vara bra att läsa på i förväg och vara observant på hur andra gör. (källa)