Chorizo Synonymer Betyder Uttal

Hur används ordet chorizo

1. Paprikapulver producerades först i Spanien, som även var det land som först introducerade frukten paprika i Europa. I Spanien kallas kryddan pimentón och finns i en mängd olika varianter, pimentón ahumado har till exempel en speciell rökig smak och arom, då den torkas genom rökning, vanligtvis genom ekträ. Den finns i tre versioner, mild, ganska kryddstark och mycket kryddstark. Traditionell orökt paprika, enbart kallad pimentón, finns även den i samma sorter. Kryddan är huvudingrediens i flera spanska korvprodukter, som chorizo och sobrasada såväl som i mycket av det spanska köket. Utanför Spanien är pimentón ahumado ofta rökt paprika och finns i varierande intensitet från söt och mild, medelstark, eller mycket stark och smakrik. (källa)
2. Chorizo (portugisiska: chouriço, katalanska: xoriço) är en korv, huvudsakligen gjord på fläskkött (men inte alltid till 100%) och smaksatt med olika kryddor. Den karakteristiska röda färgen kommer från röd paprika. Korven brukar ha en stark smak. Som korvskinn används alltid fjälster från gris. Typen av korv kallas embutido på spanska (enchido på portugisiska, embotit på katalanska). Det syftar på att man fyller gristarmar med olika innehåll. Chorizon kommer ursprungligen från Iberiska halvön, (Spanien och Portugal), men återfinns även i Mellan- och Sydamerika samt på Filippinerna. På senare tid har chorizon blivit populär i stora delar av världen. (källa)