Synonymer till delikat
Hur används ordet delikat
Laken fångas med nät, burar, tinor eller mjärdar. Man kan även fånga lake på krok om beteskroken sänks till bottnen eller nära den. En annan fungerande fångstmetod är långrev. Om man sätter ut burar nära lekplatserna på vintern brukar man få rikliga fångster. Under lekperioden och speciellt nattetid kan man nå framgång med pilkfiske av lake. Under lektiden uppskattas speciellt honorna på grund av deras rikliga rommängd. Rommen anses vara en stor delikatess. Även lakens lever är delikat och en bra A-vitaminkälla. Tyvärr kan det finnas parasitdjur i levern, men om man tar bort dessa innan tillredning så är levern fullt ätbar och den har inte skadats av parasiterna. Lakens kött är delikat och nuförtiden äts den året runt. Tidigare trodde många att man enbart skulle äta lakar som fångats på vintern då köttet skulle vara dåligt andra tider på året. Som med all annan fisk krävs det att laken är färsk vid åderlåtningen så att köttkvaliteten inte blir lidande. Laken kräver en något längre tillredningstid än andra fiskar.
Lärkor har historiskt ansetts som en hälsosam och delikat vilträtt och lärktunga omskrevs som en delikates under romartiden.
Pepparriska (Lactarius rufus) är en svampart i familjen Russulaceae. Pepparriskan har vit mjölksaft och brännande smak, varför den inte förekommer så ofta som matsvamp, även om den i insaltat skick lär vara vanlig som sådan i Finland. Pepparriskan är en delikat svamp till olika anrättningar om den får koka av i rikligt med vatten först.
Av åkerbär kan göras en delikat sylt. En finsk specialitet är likören Mesimarja, som får sin smak från åkerbär. "Mesimarja" är det finska ordet för åkerbär.
Delikat på Engelska
- delicate
- pleasing, delicious, the dinner was delicious
- delicate
- fragile, sensitive, a delicate issue
