Jästsvamp Synonymer Betyder Uttal

Hur används ordet jästsvamp

1. Huden kan drabbas av svampinfektioner som orsakas av två olika typer av svampar: trådsvampar och jästsvampar. Bägge dessa hudsvampar föredrar varma och fuktiga miljöer. Trådsvampar (dermatofyter) förekommer runt omkring oss och kan överföras från djur eller från andra människor, alternativt från en fuktig miljö. Candida kallas en jästsvamp som finns på vår hud och i våra slemhinnor. Den orsakar vanligtvis inga besvär, men kan ge upphov till en infektion om till exempel immunförsvaret är nedsatt. Malassezia är en annan jästsvamp som finns på huden, men som hos vissa människor kan ge upphov till mjälleksem och hudsjukdomen pityriasis versicolor. (källa)
2. Jäsning eller fermentering innebär ofullständig oxidation av organiska föreningar utan syre. Jäsning är således en anaerob process, och den kan exempelvis leda till att organiska syror, alkoholer, vätgas eller koldioxid bildas. Jäsningsprocesserna är exoterma, det vill säga frigör energi. Jäsning/fermentering kan utföras av många olika typer av organismer, bland annat i människans muskelceller vid intensivt arbete eller av olika typer av mikroorganismer. Inom mikroorganismerna kan såväl jästsvampar som bakterier orsaka olika former av fermentering. Jäsningsprocesser har många praktiska och tekniska tillämpningar. Redan under bronsåldern användes jäsning för att konservera mat. (källa)
3. Både sporsäcksvampar och basidiesvampar kan bilda jästceller. Med "jästsvampar" i vardagligt tal avser man sporsäcksvamparna saccharomycotina som innefattar cirka 600 arter indelade i ett sextiotal släkten. Hit hör bland annat Candida som lever på människors slemhinnor, och Saccharomyces som lever på frukt. (källa)
4. Saccharomyces cerevisiae är den vanligaste arten av jästsvamp och har använts sedan urminnes tider, både till bakning och bryggning. Den är encellig, äggformad och 5-10 mikrometer lång. Den förökar sig genom knoppning. (källa)