Kräftstjärt Synonymer Betyder Uttal

Hur används ordet kräftstjärt

1. Smörgåstårtan görs av smörbestrukna brödbottnar, inte sällan av växelvis mörka och ljusa brödslag, som sedan fylls med fyllningar. Utsidan bestryks sedan med mjukost, ostsmör, majonnäs eller crème fraîche och till sist ges hela smörgåstårtan en mycket omfattande och konstfull utsmyckning med olika garnityr, till exempel av olika slags grönsaker eller frukt skurna i dekorativa former, rullade ost- och skinkskivor, räk- eller kräftstjärtar och så vidare. Till sitt utseende påminner den om söta efterrättstårtor. Smörgåstårtan bygger på principen att flera gäster får delar av samma matstycke, som ett bröd, varför den i sin form är en stark skapare av en måltidsgemenskap. (källa)
2. I Cajsa Wargs kokbok från 1700-talet finns recept på hur man lagar kräftkaka, kräftkorv och stuvade rudor med kräftstjärtar. Först mot slutet av 1800-talet etablerades kräftätandet i samband med kräftfisket där man serverade kokta kräftor varma, direkt från grytan, eller kalla och hela. Det skedde ofta i samband med "kräftsupen" som var ett festligt sätt att ta farväl av sommaren och välkomna den annalkande hösten. (källa)