Legymer Synonymer Betyder Uttal

Hur används ordet legymer

1. Kirgizistanska köket gäller den matkultur och de mattraditioner som finns i Kirgizistan. Köket delar mattraditioner med befolkningen i övriga Centralasien, särskilt med det kazakiska köket. Det använder mycket kryddor, grönsaker, legymer, yoghurt och grillat kött. Köket i Kirgizistan har utvecklats under nomadtiden och baseras i hög grad på mjölkprodukter och bröd. Nudlar och dumplings fyllda med kött är populära, liksom rökt hästköttskorv. Pilav (pilaff) är liksom i grannländerna en populärätt. Pilav är fårkött med ris, kålrötter och morötter. (källa)
2. Legymsallad eller Sallad Olivie(r) är en maträtt där basen vanligen består av majonnäs (ibland även också gräddfil), gröna ärtor, kokta morötter, gurka och äpple. Legymsallad serveras ofta som tillbehör. Legymer är en benämning på kokta grönsaker och kokta rotfrukter. (källa)
3. Antioxiderande vitaminer finns i grönsaker, frukt, ägg, legymer och nötter. Vitaminerna A, C och E kan förstöras av långtidslagring eller för lång tillagning. Effekterna av tillagning och livsmedelsbearbetning är komplexa, då dessa processer också kan öka biotillgängligheten av antioxidanter, så som karotenoider i grönsaker. Livsmedelsbearbetad mat innehåller färre antioxiderande vitaminer än färsk och icke-tillagad mat, då tillagningen exponerar mat för värme och syre. (källa)