Ostaffär Synonymer Betyder Uttal

Hur används ordet ostaffär

1. Fransk getost, chèvre (uttal: /ˈʃɛvʁ/) eller chevre, är en vitmögelost, oftast i form av en smal cylinder. Färgen är ljus och konsistensen något krämig. Chèvre är franska och betyder just 'get'. Det är alltså en allmän benämning på getost, inte ett varumärke. Emellertid är inte alla franska getostar vitmögelostar – vissa skyddas istället av ett tunt lager aska. Chèvre används både som den är och i matlagning, och då den värms upp blir den annars ganska skarpa getsmaken mildare. I Frankrike tillverkas en hel rad olika getostar, bland dem Banon, Brique chèvre, Cabécou, Cabri gatineu, Chabichou du Poitou, Chabis, Chevrotin, Crottin de Chavignol, Pélardon, Picodon de l'Ardèche ( som är occitanska för 'kryddig från Ardèche'), Picodon de la Drôme, Pouligny-saint-pierre, Rocamadour, Sainte-maure-de-touraine, Selles-sur-cher och Valençay. Specialiserade ostaffärer och saluhallar på större orter i Sverige brukar saluföra en hel del av dessa ostar. (källa)
2. Ost gjord på fårmjölk förekommer i olika varianter, med olika konsistens och smak, från mildare mjukostar, smuliga halvhårda till hårda och skarpa i smaken. Grekland har fårost med namnet Feta, Cypern har Halloumi, i Italien finns det Pecorino Romano, Pecorino Sardo, Pecorino Siciliano, Pecorino Toscano och Ricotta, i Spanien Roncal, Torta del Casar och Manchego. De portugisiska fårostarna heter Azeito, Rabaçal, Santarem, Saloio, Serpa Serra och Castelo branco. I Frankrike finns det (bland annat) Abbaye de Bellocq, Brique Brebis, Berger de Rocastin, Brebicet, Fédou, Gavotine, Lévejac, Ovalie, Pérail, Valdeblore och Roquefort, den baskiska fårosten Ardi-gasna, Agour och Ossau-Iraty, medan de korsikanska fårostarna är Broccio, Asco, Brin d'amour, A filetta, Sarteno och Niolo. Specialiserade ostaffärer på större orter i Sverige brukar ha dessa ostar hemma. (källa)