Pinjenöt Synonymer Betyder Uttal

Hur används ordet pinjenöt

1. Pesto, (av italienska pestare som betyder stöta), även Pesto alla Genovese (pesto från Genua) är en röra med ursprung i norra Italien. Pesto ska, som namnet antyder, stötas i mortel. Ingredienserna är riven parmesanost, vitlök, basilika, pinjenötter och olivolja. Man börjar med att stöta vitlöken med osten och nötterna, sedan det gröna och sist rörs oljan i. Peston kan göras fast till konsistensen eller mer flytande. (källa)
2. Pilaff (pilaffris) (från persiskans polow پلو) är en orientalisk risrätt. Pilaff lagas med ris eller krossat vete (även bovete) som bryns i olja och sedan kokas i kryddig buljong. Beroende på de olika köken (persiska, turkiska, grekiska, italienska, armeniska, afrikanska med flera) och deras traditioner kan rätten innehålla såväl kött som kyckling, lamm, biff eller musslor och räkor. Även kokta eller stekta grönsaker blandas i riset, lök, vitlök, gröna ärtor, squash, aubergine, tomater, bönor, linser, majs, morötter, selleri och ibland även nypotatis, samt russin, aprikoser, cashewnötter och pinjenötter. Kryddas med lagerblad, kryddnejlika, peppar, saffran, kummin, kanel, stjärnanis, färsk mynta, färsk korianderblad, eller persilja. (källa)
3. Caponata är en siciliansk grönsaksröra baserad på aubergine men innehåller flera andra grönsaker till exempel stjälkselleri, tomater, vitlök, lök, kapris, pinjenötter och oliver. Maträtten äts som huvudrätt, som tillbehör till fisk- eller kötträtter eller som sås till pasta. (källa)