Pärllök Synonymer Betyder Uttal

Hur används ordet pärllök

1. Gruppen lökväxter brukar egentligen inte anses tillhöra grönsaker, eftersom det är delen som växer under jorden som man använder. Populärt brukar de dock räknas som grönsaker, och i gruppen finns växter där man äter hela växten, som purjolök och gräslök. Gräslöken ser ut som ett långt gräs, och har rörformiga långa blad. Den är en vanlig trädgårdsväxt, men odlas och växer även vilt. Den gula löken torde vara den vanligaste löksorten, och förekommer under stora delar av året. Purjolöken är en växt där hela växten bör användas. På grund av att jorden kupas när den växer blir dess nedre del vit. Den gröna delen, som växer ovan jord, är mest näringsrik. Rödlök, pärllök, schalottenlök, silverlök, gräslök och syltlök är alla olika sorter av vanlig lök. Även vitlöken hör till gruppen. Vitlöken är en krydda som används för dess starka smak. Grönsaken består av klyftor som sitter sammanbundna till en enhet. (källa)
2. Det grekiska köket har länge ansetts hälsosamt eftersom det innehåller mycket olivolja och färska grönsaker. Kött har idag successivt blivit en allt viktigare del av dieten och många äter kött både en och två gånger om dagen. De vanligaste köttsorterna i Grekland är fläskkött, lammkött, nötkött, getkött, kyckling, kalv och kanin. Då kött förr i tiden var dyrt åts kött knappt två gånger i veckan och ofta med mycket grönsaker, pasta eller grynprodukter. En av de mest kända kötträtterna är moussaka som består av äggplanta, köttfärs, potatis och tomatsås, samt béchamelsås är ett bra exempel på hur man blandar många komponenter inklusive kött till en maträtt. Många kötträtter tillagas i tomatsås och rödvin, andra i exempelvis citron. Vitlök och annan lök används mycket i grytor och ugnsbakade rätter. Pastitsio är en rätt som påminner om lasagne om än inte med så mycket sås, och gjord på pasta, köttfärs, tomater, vitlök, lök och béchamelsås. Giovetsi är lamm ugnsbakat med pasta och tomatsås. Exempel på andra animaliska huvudrätter är païdakia (grillade lammkotletter med citron, oregano, salt och peppar), gyros (stekt kött på ett vertikalt stekspett som serveras med sås, ofta tzatziki och garnering som tomat och lök i pitabröd. Populär grekisk snabbmat), kleftiko (lamm marinerat i vitlök och citronsaft som långsamt bakas på benen. Det tillagades ursprungligen i en hålugn.), keftedes (friterade köttbullar med oregano och mynta) och stifado (viltgryta på kanin, hjortkött eller liknande med pärllökar, rödvin och kanel). Souvlaki är en populärätt i Grekland, närmast att betrakta som snabbmat och har beskrivits som "Greklands hamburgare". Rätten säljs allmänt över hela Grekland, exempelvis på snabbmatsrestauranger. Den består av grillat kött, ofta fläskkött, på ett stort grillspett. Läggs köttbitarna i ett pitabröd tillsammans med allehanda grönsaker och sås, kallas den för gyros. De kan även serveras på grillspettet liggande på en tallrik, ofta serverat med ris eller pasta. (källa)