Rostbiff Synonymer Betyder Uttal

Hur används ordet rostbiff

1. Kallskuret är kött och charkvaror som serveras kallt, ofta i skivor på smörgås (det vill säga som smörgåsmat). Kallskuret kan även utgöra basen i en middag som till exempel rostbiff med potatissallad. I Tyskland äts ofta kallskuren skinka och korv, till exempel salami, som tilltugg till öl eller vitt vin. I Sverige är julskinka och tjälknöl typiska rätter som äts kallskurna. (källa)
2. Remouladsås är en sås bestående av majonnäs smaksatt med olika kryddor, framförallt hackad ättiksgurka, kapris och bladkryddor till exempel persilja och gräslök. Ibland används bostongurka istället för ättiksgurka. Remouladsås är populärt till stekt fisk och kall rostbiff. (källa)
3. Rostbiff är nötkött som tillreds i ugn på relativt låg värme (125 °C–175 °C). Vid den lägre temperaturen får köttet en jämn rosafärgad snittyta, så kallad fransk rostbiff. Vid den högre ugnsvärmen blir snittytan ett rosa mittenparti med en omgivande gråbrun rand (så kallad engelsk rostbiff). Tunnskuren rostbiff förekommer ofta på smörgåsar ofta med remouladsås och rostad lök, den är även populär som picknickrätt, eftersom den kan serveras kallskuren ofta tillsammans med potatissallad, den är också en vanlig ingrediens på smörgåstårta. Rostbiff kan jämföras med tjälknöl, som dock tar mycket längre tid att tillaga. (källa)