Rödvinssås Synonymer Betyder Uttal

Hur används ordet rödvinssås

1. Rådjurssadel är en klassisk svensk maträtt och serveras ofta med rödvinssås och rotfrukts- eller potatisgratäng. Rådjurssadel är en exklusiv råvara och serveras därför oftast i festliga sammanhang. (källa)
2. En skysås skapas genom att antingen använda stekvätskan vid stekning av råvaror som till exempel stekar eller hel kyckling, vilka sedan kokas ihop till önskat innehåll, eller genom kokning av rostade råvaror som till exempel köttben, lök, rotsaker och kryddor. Vanligt förekommande ingredienser vid kokning av skysås eller fond är: Köttben/ben, lök, morot, palsternacka, purjolök, rotselleri, vitpepparkorn, lagerblad, timjan, persiljestjälkar och tomatpuré. Skysås eller fond används som bas till många såser, till exempel rödvinssås, andra vinsåser och som smakförstärkare i exempelvis svampsåser. (källa)
3. Arrow-stärkelsens korn sväller i vatten vid + 70°. Detta i kombination med att arrowrot är smaklös gör den till en utmärkt stärkelse i matlagning, istället för exempelvis mjöl. Vid mjölredning av såser riskerar man alltid att få en mjölsmak på såsen ifall man använder för mycket, en risk som man slipper om man istället använder arrowrot. Dessutom gör användningen av arrowrot istället för mjölredning att såsen behåller sin klarhet, vilket är viktigt exempelvis när man görödvinssås. (källa)
4. Elimineringstävling. Deltagarna skulle laga en valfri varmrätt med en sås som juryn har tilldelat. De olika såserna var choronsås, grönpepparsås och rödvinssås. Tävlingstiden var 60 minuter. (källa)