Saltlake Synonymer Betyder Uttal

Hur används ordet saltlake

1. Vanligt koksalt som också kallas vakuumsalt är det salt som är absolut vanligast i matlagning och livsmedelsindustrin. Vakuumsalt tas upp från saltfyndigheter långt ner i marken. Rent vatten pumpas ner i dessa saltkällor som löser upp saltet och en saltlake transporteras upp. Från saltlaken tar man ut saltet som sedan renas. Efter reningsprocessen kokas vattnet bort i ett antal vakuumpannor för att slutligen bli helt rent och torrt salt. Det är denna typ av salt som används i fysiologisk saltlösning inom bland annat sjukvården och kallas då infusionssalt. (källa)
2. Förr hackade man loss saltkristallerna och transporterade fram dem under stora umbäranden, men nuförtiden pumpar man in vatten i gruvan, varpå saltet löses och bergföroreningarna sjunker till botten. Denna starka saltlake – omkring 26 % salthalt – pumpas upp till en anläggning på marken och torkas i vakuum, varvid saltet åter kristallseras. (källa)
3. Att mjölksyra saltgurkor går till på följande sätt: Medelstora fasta och felfria gurkor väljs ut och tvättas i kallt vatten. Ett krus eller en tunna görs ren med ättika, viktigt för den kommande processen. Kryddor: peppar, nejlikor, dillkronor, basilika, lagerblad, vinblad, körsbärsblad, pepparrot, socker. Gurkor och kryddor läggs i kärlet, kall saltlake hälls över tills gurkorna är under ytan av saltlaken. Behållaren täcks över med en steriliserad duk. En bräda med en sten läggs på som vikt, ej lufttätt. Kärlet placeras de första dagarna i ca 30°C för att mjölksyreprocessen ska starta. När det har gått några dagar placeras kärlet kallt i källare. Den gamla svenska jordkällaren är bra när det gäller att förvara konserver och grönsaker. (källa)
4. Saltlag eller saltlake är en vätska med hög salthalt, oftast av koksalt och i användning vid matlagning även andra ämnen. (källa)