Smet Synonymer Betyder Uttal

• gegga
• kladd

Hur används ordet smet

1. Glasyr är en söt smet som man täcker ett bakverk med. Det består i sin grundform av florsocker och vatten. Genom att tillsätta några droppar hushållsfärg kan den fås i flera olika färger. Glasyr är mjuk och kan smälta något i rumstemperatur. Den används till garnering av främst mjuka bakverk. (källa)
2. Mjuka kakor som till exempel sockerkakan bakas på en smet som är så lös att den måste gräddas i en bakform med kant och oftast används bakpulver som hävmedel och ägg eller annat bindemedel för att göra kakan hög och porös. Smaksättare ger olika sorters mjuka kakor. Mjuk kaka används som botten till många sorters tårtor. Används liten form till att grädda smeten kallas kakan för muffins. Kladdkaka är en variant av mjuk kaka som är kompakt och har en kladdig konsistens. Kladdkakan är nära besläktad med brownien. Skillnaden mellan kladdkaka och andra sockerkakor är att bakpulver inte används. Därav kladdigheten, som beror på frånvaro av luftbubblor i smeten. (källa)
3. I södra Sverige har palt en koppling till paltbröd eller annan blodmat, och innehåller blod och grovt mjöl. Det kan även kallas blodpalt, och denna tillagas som norrländsk palt med skillnaden att man även tillsatt blod till smeten. Blodpalt har förekommit i stora delar av landet men blir allt mindre vanlig, vilket är fallet med blodmat i allmänhet. (källa)
4. En kolbulle består av vatten, mjöl, salt, samt rimmat fläsk. Kolbullen kom till då kolare och skogshuggare bodde ute i skogskojor. Man levde primitivt och det var svårt att förvara råvaror som mjölk och ägg. Man hade oftast bara de enklaste råvarorna som ister, fläsk, mjöl och salt, som är huvudingredienserna i en kolbulle. Smeten, som många tror innehåller ägg och mjölk, innehåller endast vatten, salt samt mjöl. Vid stekning använde man ister. Ister är rent djurfett, smöret var på den tiden en lyxvara. (källa)
5. Köttbullar är en maträtt som görs av köttfärs. Köttbullar förekommer i många olika matkulturer med olika variationer av innehåll och smak. Några exempel på köttbullar i olika länder är spanska albóndigas och ćevapčići på Balkanhalvön. Svenska köttbullar varierar i innehåll, storlek, kryddning och köttval. I södra Sverige innehåller de ofta fläskkött medan det längre norrut används mer nötkött. Ströbröd som får svälla i mjölk är en viktig del i tillagningen av de svenska köttbullarna. Tore Wretman, känd förespråkare av den svenska husmanskosten, lagade exempelvis sina köttbullar på en smet baserad på fläskkött, kalvkött, oxkött, grädde, ströbröd, ägg och lök. (källa)
6. Raggmunk är en svensk maträtt bestående av riven potatis som blandas med en smet av mjöl och mjölk, samt ibland ägg, och steks som plättar. Raggmunk serveras vanligen med stekt fläsk och lingonsylt. Raggmunk är Östergötlands landskapsrätt. (källa)
7. Maränger är luftiga bakverk, från franska, italienska och schweiziska köket, som huvudsakligen består av uppvispad äggvita och (flor)socker, som sedan gräddats. Maräng kan bakas av kall eller varm smet, skillnaden utgörs av om sockret tillsätts direkt eller först kokas till mellan kulsocker (c:a 125°C) och halvvägs till andra bräckprovet (c:a 160°C), beroende på recept, innan lagen hälls över de vispade äggvitorna. (källa)
8. Muffins är ett (svenskt) portionsbakverk baserade på sockerkakssmet, bakade i formar. Muffins enligt brittisk terminologi kan även vara tekakor som äts varma med smör. (källa)
9. Omelett (franska: omelette) är en maträtt gjord på ägg, med eller utan andra ingredienser. Äggen vispas ihop till en smet som gräddas, vanligen bara på ena sidan, i en stekpanna eller ugn. Maträtten finns i olika varianter, med eller utan fyllning. (källa)