Spritånga Synonymer Betyder Uttal

Hur används ordet spritånga

1. Katalytiska tändare har metanol eller denaturerad sprit som bränsle och en tunn platinatråd som fungerar som katalysator och värms upp i närvaron av spritångorna och ger upphov till lågan. Denna typ av tändare bygger på den katalytiska process som Döbereiner upptäckte 1823. Platina är en ädel metall som står emot korrosion bra. Då och då kan istället tråden kapslas in. Till skötseln av katalytiska tändare hör därför att ibland bränna platinatråden så att dess katalytiska förmåga kan behålla sin funktion. (källa)
2. Vid smaksättning använder man främst frön från koriander tillsammans med enbären. Dessutom används ofta till exempel apelsin, citron, kanel och angelikarot. Smaksättningen kan gå till på olika sätt. De vanligaste alternativen är att man antingen blandar aromämnen med en mindre mängd sprit som man mixar ihop till ett så kallat macerat. Detta fungerar sedan som en sorts koncentrat som man smaksätter den neutrala basspriten med. Det andra alternativet är att man lägger aromämnena i en korg längst upp inuti destillatorn, och spriten smaksätts när spritångorna passerar korgen. Denna metod kallas rackning. (källa)
3. Vörten destilleras i stora specialtillverkade pannor (pot stills) av koppar, där alkoholen kokas av och lämnar vörten som ånga. Skotsk maltwhisky destilleras ofta 2 gånger, men vissa destillerier, främst irländska (samt bland andra det skotska Auchentoshan vid Glasgow), destillerar 3 gånger och minst ett (Springbank Distillers) destillerar i princip 2,5 gånger när de gör Springbank (men 2 gånger för Longrow och 3 gånger för Hazelburn). Så gott som varje destilleri har sin egen storlek och form på kärlen, vilket tillåter olika lättflyktiga aromämnen att följa med alkoholångorna och på så sätt påverka smaken. Den ånga som lämnar vörten i pannan kyls ner, och blir till vätska på nytt i pannan, svanhalsen och kondensorn. Det som kondenseras i pannan rinner ner och kokas på nytt. Några destillerier (t ex Talisker och Ardbeg) har purifiers, rör från svanhalsen tillbaka till pannan, på mäsk- eller spritpannan så att den ånga som kondenserats där också rinner tillbaka till pannan. Kylningen av spritångorna kan ske på olika sätt, oftast med shell-and-tube condenser men, på några destillerier (t ex Dalwhinnie och Talisker), med traditionell worm tub, vilket också kan påverka smaken. (källa)