Torrfisk Synonymer Betyder Uttal

Hur används ordet torrfisk

1. Lutfisk är en maträtt som består av torrfisk som lagts i lut, för att därefter blötläggas i lut, sedan i vatten, innan den slutligen kokas. Matberedningen härstammar antagligen från Nederländerna och norra Tyskland och är känd sedan senmedeltiden. Idag lever traditionen endast kvar i Norge (norska: lutefisk), Sverige och Finland (finska: lipeäkala) och tillhör i de här länderna jultraditionerna. (källa)
2. Spillångan skall inte förväxlas med andra torkade fiskprodukter som den norska klippfisken och torrfisken. Klippfisken fläks ut på ett liknande sätt som spillångan men torkas efter saltning på ett plant underlag, traditionellt på klippor eller bergshällar. Den går också under namnet kabeljo. Fisk som skulle bli torrfisk delades i två halvor, som bara hängde samman vid stjärten, och torkades hängande utomhus, men utan att spilas. Båda dessa produkter framställdes i första hand av torsk, som fångades vid Lofoten under leksäsongen från februari till april. (källa)
3. Torrfisk eller torkad fisk, också stockfisk, är osaltad fisk som torkas naturligt av sol och vind på torkställningar (stockar). Att torka mat är den äldsta kända konserveringsmetoden och torkad fisk håller i flera år. Metoden är även billig vilket betyder att arbetet kan utföras av fiskaren själv vilket gör att fisken enklare transporteras till marknaden. Torkning av fisk är i Norge en gammal tradition. Ordet torsk kommer från det gammalnorska turskr som betyder torrfisk. (källa)