Vitkål Synonymer Betyder Uttal

Hur används ordet vitkål

1. Den hortikulturella produktionen av livsmedel skiljer sig mellan olika länder bland annat beroende på klimat och tillgång till odlingsteknik. Exempel på produkter är frukt, bär, grönsaker, svamp och alger och de är ett viktigt inslag i kosten både för hälsa och för livskvalitet. Den svenska trädgårdsnäringens livsmedelsproduktion bedrivs såväl på friland, i växthus eller med en enklare täckning i tunnlar. På friland odlas ofta grönsaker som exempelvis morot, lök, vitkål och rödbeta. Den vanligaste fruktodlingen är äpple, men även päron, plommon och körsbär odlas. Inom bärodlingen dominerar jordgubbar men även andra bär som exempelvis hallon odlas professionellt. I växthus odlas främst gurka, tomat, kryddor och sallad. Det är vanligt att växthusproduktionen sker genom hydroponisk odling, det vill säga där näringen tillförs via en näringslösning. Det finns också en ökande produktion av ekologiskt odlade grönsaker, frukt och bär i Sverige. (källa)
2. Kål har troligen odlats i Sverige åtminstone sedan vikingatiden. Hos vitkål (var. capitata f. alba), rödkål (var. capitata f. rubra), savojkål (var. sabauda) och grönkål (var. acephala) används bladen, hos blomkål (var. botrys) och broccoli (var. asparagoides) används istället de omvandlade blomställningarna. Hos kålrabbi (var. gongylodes) används stjälken och hos brysselkål (var. gemmifera) unga sidoskott. (källa)
3. Coleslaw (uttal: ) eller vitkålsallad är en sallad som består av finstrimlad rå vitkål som blandats med majonnäs eller en dressing. Namnet kommer ursprungligen av nederländskans koolsla, en förkortning av koolsalade, som betyder "kålsallad". (källa)
4. Muskotnöt kan rivas direkt över den maträtt som ska kryddas eller användas malen. Muskot förekommer som krydda i olika potatisrätter såsom potatismos och stuvad potatis. Den används även till stuvade makaroner, ägg- och osträtter, grönsaker, kokt eller stuvad vitkål eller blomkål och spenat. Béchamelsås kan smaksättas med muskot. Muskotnöt är också en vanlig smaksättning i korvar. (källa)
5. Pizzasallad är ett samlingsnamn för de vitkålssallader som serveras som tillbehör på svenska pizzerior. Strimlad vitkål, olja, vinäger, salt och svartpeppar är vanliga ingredienser och även röd paprika. Pizzasalladen brukar stå och dra några timmar eller längre i kylskåp innan den serveras. Den förvaras svalt och då är hållbarhetstiden uppemot en vecka. Innehåller den paprika är hållbarhetstiden 3–4 dagar. (källa)
6. Sperandio var även först med idén att servera gratis sallad när man väntade på sin pizza. Där och då föddes den "svenska" pizzasalladen och idag är denna sallad, med sina rötter från länderna på Balkan, lika svensk som dalahästen. Sperandio som föddes i nordöstra Italien 1929, tog med sig denna sallad från sin barndoms nordöstra Italien som ju gränsar mot Kroatien och införlivade den i den svenska matkulturen. Pizzasalladen var ursprungligen strimlad vitkål, vatten, lite peppar samt pressad citron. Detta fick stå över natten och serverades dagen därpå. (källa)
7. Surkål (tyska: Sauerkraut) är vitkål som har fermenterats med hjälp av mjölksyrabakterier. Processen ger kålen bättre lagringsduglighet och högre näringsvärde än färsk vitkål. Maträtten har sitt ursprung i Centraleuropa. Surkål är ett vanligt tillbehör till korv och kötträtter i Tyskland. (källa)
8. Senapsolja är en fet, icke torkande olja som erhålls vid pressning av senapsfrö. Oljan finns i varierande grad även i andra delar av växten, liksom hos andra korsblommiga växter. Detta gäller bland annat vitkål, pepparrot och rädisa. (källa)
9. Spetskål (Brassica oleracea ssp. capitata v. elliptica) är en sorts vitkål. Till skillnad från vitkålen har spetskålen spetsigare huvuden som är lösare knutna. (källa)